冷庫的鼠害會造成巨大的經(jīng)濟損失，它不僅咬食肉品，污染食品，且能傳播疫病，破壞冷庫的隔熱結(jié)構(gòu)，損壞建筑設(shè)施。由于被老鼠咬破電線而引起冷庫火災(zāi)的報道也時有耳聞。故應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)鼠害立即采取滅鼠措施。
      鼠類由周圍環(huán)境潛入冷庫，有時與食品一同進入，因此應(yīng)設(shè)法使冷庫周圍地區(qū)沒有老鼠。在接收物品時，應(yīng)仔細檢查，特別是帶有外包裝的食品，更應(yīng)仔細檢查，以免把鼠類帶進冷庫內(nèi)。目前，冷庫內(nèi)常用的滅鼠方法有器械捕鼠、化學(xué)藥物滅鼠和CO2氣體滅鼠。
     （1）器械捕鼠用鼠夾或用電子捕鼠儀器。有一種電子捕鼠器，是用220V電壓為電源，有三根輸出電線，經(jīng)電子設(shè)備產(chǎn)生可控制1500V電壓，三根單線各能延長1000m,分別安置三個方向，可以同時捕鼠。老鼠接觸后即斃，同時發(fā)出命中信號，命中率100%。
     （2）化學(xué)藥物滅鼠效果較好的是敵鼠鈉鹽滅鼠。敵鼠鈉鹽的配方是先將藥物用開水溶化成5%溶液，然后按0.025%~0.05%濃度與食餌混勻即成。此外，國外還介紹一種廣譜滅鼠劑“Vacor”,老鼠吃進少量后8h內(nèi)就死亡，而其他動物、鳥類誤食后無毒。
     （3）CO2氣體滅鼠因CO2無毒，在使用時不用搬開食品，但對操作人員有窒息作用，因此操作時人員要帶上O2呼吸器。CO2滅鼠，不但無毒，而且效果顯著。做法是：1m3的庫房空間用濃度25%的CO20.7kg，或用濃度35%的CO20.5kg,緊閉庫門24h即可達到徹底滅鼠的目的。同時CO2 也具有滅菌的性能，庫內(nèi)溫度和食品的堆放皆不需要改變，省時省力。